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Sancerre Les Denisottes Claude Riffault 2022
14%
0.75L
Intensità
Un Sancerre potente e preciso, ideale per accompagnare piatti di pesce di fiume o formaggi di capra.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Sancerre Les Denisottes Claude Riffault 2022
La cuvée
Questo Sancerre proviene da piante di sauvignon blanc di circa 40 anni, coltivate su suoli bianchi profondi. Il lieu-dit “Les Denisottes” si trova a pochi passi dalla tenuta, nel comune di Sury-en-Vaux. Stéphane Riffault ha scelto due vigne di circa 40 anni in media per realizzare questa deliziosa cuvée.
Alla degustazione, il vino presenta un bel colore dorato pallido e sprigiona note di vaniglia, lime, pesca e pera. Strutturato e potente, gode di una piacevole mineralità, che gli conferisce persistenza e gli permette di accompagnare piatti dalle note iodate. Per ottenere questo risultato, la tenuta ha effettuato una fermentazione alcolica in demi-muids (botti da 600 litri) e un invecchiamento di 9-10 mesi sulle fecce fini. Potete abbinarlo anche con un vassoio di formaggi di capra freschi, che saranno valorizzati dalla mineralità di questo vino.
Informazioni sulla tenuta: Claude Riffault
Appassionato di Sancerre e dei suoi terroir, influenzato dalla Borgogna e dalle sue vinificazioni parcellari, erede di una tenuta familiare e del suo savoir-faire. Forte di questo patrimonio, Stéphane Riffault promuove i vini del Domaine Claude Riffault ai più alti livelli di eccellenza, anno dopo anno.
Situata a Sury-en-Vaux, a nord della denominazione di Sancerre, la tenuta si estende per 15,3 ettari, suddivisi in sei lieu-dit. L’assortimento varietale è composto da una buona parte di sauvignon blanc (13 ettari), completato da 2,3 ettari di pinot noir. La proprietà di Stéphane Riffault possiede la certificazione di agricoltura biologica dal 2016 e biodinamica dal 2021.
I terreni inerbiti sono lavorati con l’aratro. La potatura, la scacchiatura e il palizzamento sono realizzati con la massima cura, per limitare le rese e areare la vegetazione (e quindi ottenere un miglior livello di maturità e un minor rischio di malattie). Le vinificazioni vengono effettuate con metodi tradizionali, e i processi di invecchiamento sono accurati. Negli ultimi anni, questa tenuta ha conosciuto un notevole sviluppo che l’ha portata a produrre cuvée sempre più ambite dagli appassionati.
Una delle tenute più iconiche di Sancerre, parola di iDealwine!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommenti 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Valle della Loira
Denominazione: Sancerre
Proprietario: Claude Riffault
Annata: 2022
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 11°
Superficie: 15.3 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico