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Cuvée 743 Extra Brut Jacquesson
12.5%
1.5L
Intensità
Uno Champagne fruttato e caratterizzato da intense note di pasticceria. Una cuvée firmata Jacquesson: un gioiello prodotto nel rispetto dell'ambiente.
Maggiori informazioni![logo for noteJamesSuckling note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteJamesSuckling.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Cuvée 743 Extra Brut Jacquesson
La cuvée
La Cuvée 743 nasce dai vigneti di Aÿ, Dizy e Hautvillers (60%), da Avize e Oiry (40%) e da alcuni vini di riserva. La viticoltura si svolge nel rispetto del suolo e delle vigne. Questo Champagne è prodotto a partire da tre vitigni: chardonnay (40%), pinot noir (40%) e pinot meunier (20%). La vinificazione e la maturazione avvengono in grandi botti sulle fecce fini, con svolgimento della malolattica e senza alcuna filtrazione o chiarifica. La cuvée non è dosata in modo da riflettere il suo terroir. Alla degustazione presenta un bel colore giallo dorato e bollicine di notevole finezza che, salendo, emanano note fruttate e di pasticceria. Particolarmente elegante, rivela una struttura corposa, una grande freschezza e, soprattutto, una splendida persistenza.
Informazioni sulla tenuta: Jacquesson
Jacquesson ha senz’altro segnato la storia dello Champagne. La maison è una delle più rinomate per gli appassionati. Fondata a Dizy nel 1798 da Claude Jacquesson, produce Champagne che furono, sin dalla loro nascita, i preferiti dell’Imperatore Napoleone I. Nel 1844 la maison depositò il brevetto della gabbietta e in seguito partecipò alla creazione della Maison Krug. Negli anni l’azienda è stata gestita da diversi proprietari, fino al 1974, anno in cui è stata acquisita dalla famiglia Chiquet. Oggi i figli di Jean Chiquet, Laurent e Jean-Hervé, dirigono la maison con entusiasmo. Il vigneto si estende su circa 30 ettari nei comuni di Avize, Aÿ, Dizy e Hautvillers e la produzione è completata da altre forniture regolari e selettive. Gli Champagne Jacquesson si contraddistinguono per la forte personalità, soprattutto nelle cuvée di uve provenienti da un solo vigneto, e per il dosaggio basso, l’intensità e gli aromi sofisticati. La maison è diventata negli anni il simbolo dello Champagne da intenditori; è riuscita infatti a esprimere in maniera straordinariamente fedele il potenziale dei suoi terroir limitando il dosaggio al minimo indispensabile e lasciando invecchiare le cuvée per il tempo necessario, prima di metterle in vendita. Gli Champagne, vinificati prevalentemente in legno e con dosaggio Extra-Brut, vantano sempre un carattere affermato che talvolta può sorprendere. Dall’ultima acquisizione della maison, la produzione è notevolmente diminuita. Jacquesson preferisce infatti concentrarsi sul proprio vigneto di 28 ettari e sull’acquisto di uve selezionate con estrema cura. Ogni anno attribuisce al suo BSA (Brut Sans Année) un numero: 738, 739, ecc. È un modo per riconoscere lo stile di ogni annata e incoraggiare gli appassionati a lasciare invecchiare i vini. Infatti, tutte le cuvée di Jacquesson invecchiano meravigliosamente, con o senza sboccatura tardiva. Questa splendida maison è una delle nostre preferite della Champagne.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommento 2 Etichette con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Jacquesson
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 10°
Superficie: 28 ettari
Intensità del vino: basso dosaggio
Aroma dominante: note floreali
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo