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Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Hubert Lamy 2014
13%
0.75L
Intensità
Questo Saint-Aubin Premier Cru prodotto in quantità limitate è una cuvée elegante e precisa, che ci ricorda che questa denominazione non ha niente da invidiare ai grandi nomi della Côte d’Or.
Maggiori informazioni![logo for noteVinousAntonioGalloni note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteVinousAntonioGalloni.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Hubert Lamy 2014
La cuvée
Sapevate che la denominazione Saint-Aubin non ha niente da invidiare ai grandi nomi della Côte-d’Or, come Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet? Questo vino in particolare si distingue per la grande mineralità naturale e la morbidezza e ricchezza impressionanti. Un riposo di almeno tre anni in cantina gli permetterà di esprimere tutto il suo potenziale. Per i palati più esigenti consigliamo di abbinare questo magnifico cru con un’aragosta al forno, una carne bianca con salsa alla crème fraîche oppure un formaggio cremoso. Attenzione: il Domaine Hubert Lamy produce questa cuvée in quantità molto limitate!
Informazioni sulla tenuta: Hubert Lamy
Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni, Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy lavora le vigne a Saint-Aubin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: certificate bio, le diverse parcelle sono vinificate separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!
Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommenti 1 Capsula in cera, 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Saint-Aubin
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Hubert Lamy
Annata: 2014
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 19 ettari
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico