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Languedoc Domaine Saint-Sylvestre 2019
14.5%
2.25L
Intensità
Presentazione del lotto
Languedoc Domaine Saint-Sylvestre 2019
Informazioni sulla tenuta: Saint-Sylvestre
Negli anni 2000, Vincent Guizard collabora con Frédéric Poutarlié, viticoltore nonché proprietario del Domaine de Montcalmès, situato nel terroir di Les Brousses, tra Aniane e Puechabon. Qui si occupa di dissodare il terreno, piantando nuove vigne su pendii di galets roulés, un tempo occupati dalla vegetazione della foresta circostante. Nel 2010, quando fonda la sua tenuta con la moglie Sophie, sceglie di conservare questo vigneto che oggi si estende su 8 ettari. In vigna, la coppia utilizza metodi manuali e sostenibili per valorizzare il terroir e la vita del suolo: ogni appezzamento viene coltivato con la massima cura e ogni vite è considerata una varietà sui generis. Vincent e sua moglie padroneggiano persino l’arte dell’innesto, che consente loro di sostituire più facilmente le viti troppo vecchie o malate. In cantina, optano per tecniche naturali che sublimano l’espressione del terroir. Il risultato? Cuvée luminose che testimoniano il grande savoir-faire della tenuta.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 3 NormaleCommento 3 Etichette leggermente macchiateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Languedoc
Denominazione: Languedoc
Proprietario: Domaine Saint-Sylvestre
Annata: 2019
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 8 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico