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IGP Pays de l'Hérault Hasard Vaisse (Domaine) 2019
14%
1.5L
Intensità
Questa cuvée di viognier del Languedoc porta la firma di uno degli astri nascenti della regione, che ha mosso i suoi primi passi al fianco del celebre Frédéric Pourtalié (Domaine Montcalmès). Frutto di un'agricoltura biodinamica e di una vinificazione meticolosa, questo vino vi conquisterà con la sua straordinaria persistenza aromatica!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
IGP Pays de l'Hérault Hasard Vaisse (Domaine) 2019
La cuvée
Classificata come Vin de Pays de l’Hérault, la cuvée Hasard è un viognier in purezza prodotta da uno degli astri nascenti del panorama viticolo del Languedoc. La tenuta è stata fondata nel 2007 da Pierre Vaïsse, con la guida del celebre Frédéric Pourtalié del Domaine Montcalmès. Questo viticoltore ha dunque tutte le carte in regola per conquistare un gran numero di appassionati. Le vigne sono coltivate con metodi biodinamici, mentre in cantina le fasi di vinificazione sono realizzate con la massima cura.
Alla degustazione, questo vino bianco sfoggia un colore giallo dai riflessi dorati e un disco spesso, mentre all’olfatto rilascia un bouquet aromatico particolarmente fruttato. Ritroviamo note di frutti gialli (albicocca, pesca) e sentori floreali (fiori d’arancio, violetta) che preannunciano un palato generoso, corposo e ricco di sapori. La sua struttura offre aromi particolarmente persistenti di agrumi (pomelo, arancia rossa), frutti a guscio (albicocca, pesca di vigne), spezie (pepe bianco) e bergamotto.
Vi consigliamo di abbinare questo vino a ricette gustose, come uno sformato di asparagi alla besciamella e al salmone, un pollo marinato con albicocche o un formaggio di capra cremoso con scaglie di pera candita.
Informazioni sulla tenuta: Pierre Vaïsse
Nel 2007, Pierre Vaïsse fonda la sua tenuta di due ettari ad Aniane, nella denominazione Terrasses du Larzac. Ha la fortuna di essere affiancato da Frédéric Pourtalié del Domaine Moncalmès e Laurent Vaillé del Domaine de la Grange des Pères. Ad oggi, possiede 13 ettari di vigne, dove coltiva principalmente due varietà, syrah e mourvèdre; solo sei ettari sono dedicati alla produzione dei suoi vini, il resto delle uve viene dato ad una cooperativa. In cantina, i periodi di maturazione sono lunghi (fino a 24 mesi per i vini rossi). I vini di Pierre Vaïsse si contraddistinguono per la loro consistenza estremamente setosa, i loro gradevoli aromi tipici delle regioni meridionali, nonché per la loro purezza e intensità. In poche parole, vini eccezionali, autentiche gemme della denominazione Terrasses du Larzac, da non lasciarsi scappare!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommento 2 NormaliProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Languedoc
Denominazione: IGP Pays de l'Hérault
Proprietario: Vaisse (Domaine)
Annata: 2019
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 16 ettari
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico