1er Cru Brut Nature Cumières Georges Laval
12%
0.75L
Intensità
Questo champagne, frutto di agricoltura biologica, è una cuvée disponibile in poche bottiglie che conquista per il brio con cui esprime il Premier Cru di provenienza.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
1er Cru Brut Nature Cumières Georges Laval
La cuvée
La tenuta a conduzione familiare Georges Laval, oggi gestita da Vincent Laval, si estende su 3 ettari e ha una produzione molto limitata. Lo Champagne Premier Cru Brut Nature Cumières è un assemblaggio di tre vitigni nobili regionali (chardonnay, pinot noir e pinot meunier) che cerca di riflettere il più fedelmente possibile il terroir dell’omonimo comune. Le vigne sono coltivate in agricoltura biologica (certificata) con straordinaria meticolosità: si presta attenzione a ogni singola pianta e non viene utilizzato nessun trattamento chimico. Le uve sono vendemmiate a piena maturità, prima di essere rigorosamente vinificate e lo champagne non viene dosato per far esprimere appieno il terroir.
Alla degustazione questo champagne presenta un aspetto oro pallido e un perlage molto sottile che introduce le delicate note di frutti e fiori bianchi, gesso e mandorle fresche. Al palato si presenta fresco, sapido e fine. È una cuvée che saprà solleticare i vostri sensi, sia come aperitivo sia come accompagnamento a piatti delicati come crostacei oppure un salmone affumicato con una crema mousseline all’avocado.
Informazioni sulla tenuta: Georges Laval
Il Domaine Georges Laval si trova nella Champagne ed è una tenuta di carattere familiare dal volto estremamente riservato. Dispone, infatti, di soli 3 ettari, in una regione dove distinguersi dalle grandi maison è una vera sfida. Una sfida raccolta con talento. Oggi, e dal 1996, Vincent Laval gestisce la proprietà con mano esperta. Occorre sottolineare, che ha sempre osservato lavorare il padre e il nonno e che è presente nella tenuta da quando aveva quindici anni. Oggi può contare sulla collaborazione della moglie e di tre dipendenti. Insieme, applicano metodi di coltivazione tradizionali, basati sul buon senso e sui principi dell’agricoltura biologica certificata. Sono stati banditi i prodotti di sintesi, gli erbicidi e i pesticidi, così come i compost e i concimi. Il lavoro in cantina è molto meticoloso e si traduce nel rifiuto della pratica di aggiungere zucchero durante la fermentazione e nell'utilizzo di vinificazioni in botti. L'idea è di realizzare una gamma di vini che comprenda “vini da vinificazione” e “vini di terroir”. I vini “da vinificazione” corrispondono ad assemblaggi di annate e/o di terroir differenti, creati per rendere più armoniosi gli aromi. I secondi, invece, sono realizzati con fermentazioni naturali e sono l’espressione di singole parcelle. Tuttavia, ritroviamo in tutti i suoi vini una cifra stilistica chiara e precisa, una bella profondità e una sorprendente densità aromatica.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Georges Laval
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 8°
Superficie: 3 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo
Anno dégorgement 2023