Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes Hubert Lamy 2019
13%
1.5L
Intensità
Una vigna che ha resistito alla volontà di Hubert Lamy di destinare l’intera parcella alla coltivazione dello chardonnay. Riteniamoci fortunati, perciò, di poter ancora degustare questo Pinot Noir profondo e intenso.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes Hubert Lamy 2019
La cuvée
Le viti della parcella “Derrière chez Edouard” furono piantate nel 1960. Negli anni ‘90, Hubert Lamy decise di ripiantare una parte di questa parcella con uve chardonnay. Siamo quindi di fronte ad una cuvée che ha radici antiche!
Il terreno della vigna, composto da argilla e calcare, è leggero e pietroso. La coltivazione delle viti a cordone speronato segue i principi dell'agricoltura biologica certificata ed è basata su basse rese. Il terreno viene arato diverse volte l’anno mediante trattore. Una volta raccolte in cassette, le uve vengono fatte fermentare in vasche, macerate e successivamente svolgono la malolattica in barrique.
Il risultato è un vino profondo e intenso dalle note di frutti a bacca nera.
Informazioni sulla tenuta: Hubert Lamy
Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni, Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy lavora le vigne a Saint-Aubin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: certificate bio, le diverse parcelle sono vinificate separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!
Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 magnum
Livello 1 NormaleCommenti 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente piegata, 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Saint-Aubin
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Hubert Lamy
Annata: 2019
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 18 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico