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Volnay 1er Cru Les Caillerets Henri Boillot (Domaine) 2016
13%
1.5L
Intensità
Uno dei migliori cru della denominazione Volnay. L'invecchiamento gli gioverà, quindi siate pazienti!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Volnay 1er Cru Les Caillerets Henri Boillot (Domaine) 2016
La cuvée
Realizzato con uve coltivate secondo i principi di un'agricoltura sostenibile, questo cru è uno dei più rinomati di Volnay. Il Domaine Henri Boillot produce un vino caratterizzato da un colore rosso rubino che sprigiona un bouquet fine ed elegante, contraddistinto dalle note tipiche del pinot noir come frutti rossi, cenni floreali (viola, rosa) e spezie dolci, a testimonianza della rigorosa maturazione in legno. Un grande vino da invecchiamento che nel tempo affinerà magistralmente la sua struttura tannica. Si abbina in modo straordinario a gratin, potage e carni tenere.
Informazioni sulla tenuta: Henri Boillot
Situata a Volnay, la tenuta Henri Boillot è diventata un punto di riferimento di Puligny-Montrachet. Questa tenuta, dal profilo discreto ma rinomata e ben nota agli intenditori, si estende su 15 ettari nella parte meridionale della Côte de Beaune. Da diverse generazioni (più precisamente dal 1885) Henri Boillot produce e invecchia sui migliori terroir della zona una notevole selezione di Cru prestigiosi. La reputazione della tenuta si basa sui suoi Grand Cru della Côte de Beaune, eleganti, vigorosi e magistralmente armoniosi. Sette ettari di vini bianchi divisi tra Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières e Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Oggi è il figlio Henri che ha preso le redini del vigneto di famiglia e anche della maison de négoce creata nel 1996 solo per i bianchi, e nella quale ogni Premier Cru o Grand Cru è prodotto esclusivamente da un fornitore per preservare l'autenticità del terroir. I bianchi, in generale hanno bisogno un po' di affinamento e migliorano splendidamente con il tempo, in quattro o cinque anni. Ciò è possibile grazie all’applicazione costante e rigorosa dell’agricoltura sostenibile: l'aratura delle vigne (da 8 a 10 passaggi all'anno), la scelta di non utilizzare diserbanti, una limitazione delle rese (40hl/ha in media) e la raccolta manuale effettuata il più tardi possibile. Nel 2005 la tenuta ha unificato il nome con l'acquisto di Jean Boillot da parte di Henri Boillot.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommento 2 Etichette macchiateProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Volnay
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Henri Boillot (Domaine)
Annata: 2016
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico