Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) 2008
13%
0.75L
Intensità
Davvero una piacevole scoperta questo Premier Cru Monts Mains della tenuta Raveneau, un vino tipico della sua denominazione.
Maggiori informazioni
Presentazione del lotto
Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) 2008
La cuvée
Lo Chablis Premier Cru Monts Mains della tenuta Raveneau è un vino tipico della sua denominazione. Un grande successo. Situato sulla riva sinistra del Serein, questo Premier Cru è uno dei più estesi di Chablis.
Il vino presenta un colore dorato che tende ad accentuarsi con il tempo. La sua ricchezza è percepibile fin dal momento in cui viene versato nel bicchiere. All'olfatto è aperto, connotato da note di burro e limone e da sfumature di fiori bianchi, il tutto all’insegna della precisione. Al palato si avverte una bella maturità (le uve sono infatti vendemmiate molto mature). È un vino equilibrato e deliziosamente teso, con una tessitura morbida. Il finale è piuttosto persistente e il vino risulta fresco ed equilibrato. Si sposerà molto bene con una andouillette di Troyes, un luccio al burro bianco o un carpaccio di salmone.
Informazioni sulla tenuta: Raveneau
Gestito con metodi tradizionali come la vendemmia manuale e il controllo delle rese, il Domaine Raveneau oggi è tra i più apprezzati della denominazione Chablis. Il vigneto si estende su 7,5 ettari distribuiti su cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari Jean-Marie e Bernard Raveneau puntano a raggiungere la perfezione, obiettivo che caratterizza la tenuta sin dalle origini. Preferiscono ad esempio vendemmiare presto per garantire un buon livello di acidità naturale e procedono allo zuccheraggio dei mosti piuttosto che correre il rischio di surmaturazione. Grazie al lavoro di tre generazioni di proprietari, l’azienda è diventata ormai una leggenda. La sua notorietà mondiale fa sì che i vini siano praticamente introvabili, anche perché la tenuta non accetta nuovi clienti e i vini vengono prenotati in anticipo. I suoi vini, rinomati in tutto il mondo, sono di livello costante e sfoggiano una notevole armonia, con una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommenti 1 Pellicola protettiva intorno all'etichetta, 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chablis
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Raveneau (Domaine)
Annata: 2008
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 10 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: minerale
Occasione di degustazione: vino gastronomico