L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut David Leclapart
12.5%
0.75L
Intensità
Questo Chardonnay, con un ottimo potenziale d’invecchiamento e vinificato in legno, colpisce per la sua trama setosa e la ricchezza aromatica.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut David Leclapart
La cuvée
Questa cuvée è uno Chardonnay in purezza proveniente da vigne molto vecchie, coltivate secondo i principi biodinamici in un terroir classificato Premier Cru. Gli acini fermentano in barrique e il vino invecchia sui lieviti per 70 mesi. Alla degustazione sfoggia un colore dorato, bollicine fini e persistenti e un bouquet di frutti gialli, pepe bianco, anice e note di ossidazione. Il palato, fresco e minerale, si chiude con un finale lungo su note fruttate e speziate.
Informazioni sulla tenuta: David Leclapart
Quando suo padre morì nel 1996, David Léclapart, viticoltore cordiale ed appassionato, decise di rilevare la tenuta e di applicarvi i principi della biodinamica. Dal 1998, con la certificazione Demeter, Léclapart dichiara di aver abbandonato l'uso di prodotti chimici, privilegiando l’inerbimento dei filari e l’utilizzo di preparazioni che nutrono la pianta e rispettano l'equilibrio naturale della fauna e della flora. Gli champagne prodotti da Léclapart sono apprezzati per la finezza della bollicina e per la delicata acidità che apporta la giusta freschezza e persistenza aromatica.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommenti 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Pellicola protettiva intorno all'etichettaProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: David Leclapart
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 9°
Intensità del vino: basso dosaggio
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo