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Bourgogne Pinot Noir Grand Chaliot Hubert Lignier (Domaine) 2014

13%

0.75L

Intensità

Quantità: 1 bottigliaCommenti 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente macchiataLivello 1 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: BorgognaDenominazione: Bourgogne Pinot NoirProprietario: Hubert Lignier (Domaine)
Maggiori informazioni…
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Presentazione del lotto

Bourgogne Pinot Noir Grand Chaliot Hubert Lignier (Domaine) 2014

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier

Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!

Caratteristiche specifiche

Quantità: 1 bottiglia

Livello 1 NormaleCommenti 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente macchiata

Provenienza: privato

Tipo di cantina: cantina sotterranea

IVA detraibile: no

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 13 %

Regione: Borgogna

Denominazione: Bourgogne Pinot Noir

Proprietario: Hubert Lignier (Domaine)

Annata: 2014

Colore: rosso

Temperatura di servizio: 16°

Intensità del vino: classico

Vitigni: 100% Pinot Noir
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