Cornas La Sabarotte Courbis 2012
14%
1.5L
Intensità
Un Cornas ricco e intenso, i cui aromi fruttati, pepati e di composta, uniti alla trama tannica, lo rendono un abbinamento perfetto per carni saporite come l'agnello. Si consiglia di conservarlo per qualche anno in cantina.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Cornas La Sabarotte Courbis 2012
La cuvée
Le uve di syrah utilizzate per realizzare questa cuvée provengono da parcelle situate sulla riva destra del Rodano, vicino a Valence. Cornas gode di un microclima ideale per le vecchie vigne di syrah della tenuta, che sono coltivate su terreni molto poveri, con affioramenti rocciosi. Le uve sono vendemmiate manualmente e poi diraspate e pigiate. Successivamente, vengono vinificate in vasche di acciaio inox termoregolate. Le estrazioni sono importanti per conferire al vino un bel colore. I rimontaggi sono numerosi e regolari e la macerazione può durare quasi un mese. L’invecchiamento avviene in botti di rovere nuove e la malolattica si svolge in barrique, anch'esse nuove. Dopo 18 mesi, il vino viene imbottigliato. In questo modo, Dominique e Laurent producono 5000 bottiglie all'anno, destinate all'invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta: Courbis
Il Domaine Courbis è una proprietà a conduzione familiare, che ha visto la luce nel XVI secolo. Oggi, Dominique e Laurent gestiscono 35 ettari di vigneti, per la maggior parte piantati su ripidi pendii. Producono circa 160.000 bottiglie nelle denominazioni Saint-Joseph Rouge e Blanc, Cornas, Crozes-Hermitage Rouge, Saint Péray, ecc. Per migliorare la qualità dei vini, la cantina è stata costruita in modo da poter sfruttare la forza di gravità. Le macerazioni si svolgono in vasche d'acciaio a temperatura controllata e in vasche di cemento. L'invecchiamento avviene in barrique nuove.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 NormaleCommenti: 2 Etichette leggermente macchiate, 2 Etichette leggermente macchiateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Cornas
Proprietario: Courbis
Annata: 2012
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 35 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico