IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Llum Marjorie et Stéphane Gallet 2019

Presentazione del lotto

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Llum Marjorie et Stéphane Gallet 2019

La cuvée

Le vecchie vigne di grenache gris e maccabeu si trovano sul versante nord di Força Real nei Pirenei orientali e affondano le radici in terreni poco profondi composti da scisti ricchi di silicio. Marjorie e Stéphane Gallet coltivano le vigne in modo biodinamico, favorendo rese molto basse (15hl/ha) ed effettuando vendemmie manuali. Una volta pressata, l'uva subisce una leggera sfecciatura e successivamente viene fatta fermentare con lieviti indigeni. Il vino invecchia in grandi botti usate da 228 litri e 500 litri.
Llum significa “luce” in catalano ed è un nome che si adatta perfettamente a questa cuvée dal carattere scintillante. Il vino presenta un colore giallo intenso e un bouquet ricco di aromi di frutti a polpa bianca e di note floreali. Al palato conquista con un attacco minerale e una struttura morbida ed elegante. Llum è una cuvée di successo che in gioventù si sposerà bene con del pesce delicato e con le carni bianche dopo qualche anno di invecchiamento. È un vino che può essere conservato in cantina per circa 10 anni.

Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges

Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Caratteristiche specifiche