Château-Chalon Jean Bourdy 1979
13%
0.62L
Intensità:
Questa cuvée complessa e ampia è un grande vin jaune dello Jura che saprà affascinarvi con la sua finezza.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Château-Chalon Jean Bourdy 1979
La cuvée
Nella terra del vin jaune, il Domaine Jean Bourdy realizza delle vinificazioni particolarmente raffinate, per ottenere vini eleganti e complessi, dall'eccezionale potenziale di invecchiamento. Gli esperti consigliano di attendere più di 20 anni per poterli assaporare al meglio.
Questo savagnin in purezza è invecchiato in botti non ouillés sous voile per più di 6 anni. Presenta un bel colore giallo dorato e rivela all'olfatto una grande complessità, con aromi di noce, mandorla fresca, spezie dolci e fiori inebrianti. Al palato è ampio e intenso, con deliziose note di curry tipiche di questo tipo di maturazione semi-ossidativa, che si aggiungono agli aromi già presenti nel bouquet.
Informazioni sulla tenuta: Jean Bourdy
Situata ad Arlay, nello Jura, la tenuta Jean Bourdy fu fondata tra il 1475 e il 1500. Il nome Bourdy deriva dalle più antiche famiglie di viticoltori, che oggi sono alla quindicesima generazione in linea diretta. Il vigneto si estende su una superficie di 10 ettari nelle denominazioni Côtes du Jura e Château Chalon, e segue una coltivazione biodinamica (certificato Demeter nel 2010). La tenuta non utilizza botti nuove, tutte hanno almeno tre o quattro anni, e fino a sette anni quelle usate per i Vin Jaune.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 clavelin
Livello: 1 2,5cmCommenti: 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Jura
Denominazione: Château-Chalon
Proprietario: Jean Bourdy
Annata: 1979
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: noci
Occasione di degustazione: vino gastronomico