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Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin La Janasse (Domaine de) 2010
15.5%
2.25L
Intensità
Una magnifica espressione di grenache, con una struttura tannica morbida e una grande intensità aromatica. Da abbinare a braciole di maiale alle olive nei prossimi vent'anni.
Maggiori informazioni![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin La Janasse (Domaine de) 2010
La cuvée
Le vigne che contribuiscono alla creazione di questa cuvée sono state piantate nel 1912. Sono coltivate senza pesticidi o insetticidi e il letame utilizzato per le concimazioni è di origine naturale. Caratterizzata da quotidiane follature manuali, la macerazione del mosto con le bucce dura 26 giorni. L'invecchiamento avviene per due terzi in grandi botti e per un terzo in demi-muid (da 600 litri). La cuvée ha una formidabile intensità aromatica, connotata da note di frutti a bacca scura e di violetta.
Informazioni sulla tenuta: Domaine de la Janasse
Nel 1967 Aimé Sabon prese le redini di un vigneto appartenente alla sua famiglia, acquisito nel XIX secolo. Nel 1973 decise di non vendere più le proprie uve alla cantina cooperativa locale o ai commercianti di vini, fece costruire la sua cantina e fondò il Domaine de La Janasse, dal nome di una fattoria di famiglia che si trovava a Courthézon, in una località detta “La Janasse”. La tenuta è rimasta a conduzione familiare, dalla produzione alla commercializzazione dei vini. Il figlio di Aimé, Christophe Sabon, che affianca suo padre dal 1991, dirige attualmente una tenuta di 90 ettari di vigne, che include circa 60 parcelle distribuite sulle denominazioni di Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, ma anche Vin de Pays, Principauté d’Orange e Vin de table. Le vigne sono gestite con il massimo della cura, nel rispetto di ogni terroir e di ogni parcella. La tenuta applica i principi dell’agricoltura sostenibile e limita il più possibile l’uso di diserbanti e prodotti chimici. La vendemmia è eseguita manualmente, con una doppia selezione. Dopo la vinificazione i vini vengono lasciati a invecchiare in grandi botti o in barrique, rinnovate solo in piccola parte con botti nuove. La maturazione dura da 12 a 18 mesi in base alle cuvée. I vini non vengono filtrati e l’imbottigliamento è realizzato dopo un leggero collaggio. La tenuta gode oggi di una solida reputazione, grazie al mosaico di terroir che conferisce ai vini una rara complessità. La cuvée Chaupin, che ha preso il nome da un lieu-dit piantato nel 1912, è prodotta interamente dal grenache, un vitigno che offre ai vini finezza, potenza e complessità. Le rese sono basse (20 hl/ettaro) e i vini, particolarmente armonici, risultano di una grande finezza alla degustazione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 3 NormaleCommento 3 Etichette leggermente macchiateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 15.5 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Châteauneuf-du-Pape
Proprietario: La Janasse (Domaine de)
Annata: 2010
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: da bere entro il 2025
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 7 ettari
Produzione: 12000 bottiglie
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico