Cuvée 1522 Extra Brut Grand Cru Philipponnat Cuvee 1522 Maison Philipponnat 2009

Presentazione del lotto

Cuvée 1522 Extra Brut Grand Cru Philipponnat Cuvee 1522 Maison Philipponnat 2009

La cuvée

La cuvée 1522 è vinificata in parte in legno e non viene innescata la fermentazione malolattica. Il dosaggio è di 4,25 g/l e l’invecchiamento sui lieviti dura otto anni. Alla degustazione, questo champagne risulta armonioso, ricco e acidulo e sprigiona aromi di pane caldo, prugna mirabelle e miele. Si sposa a meraviglia con del pesce grigliato o con piatti di pollo ed è ideale anche come aperitivo.

Informazioni sulla tenuta: Champagne Philipponnat

La maison Philipponnat affonda le sue radici nel XVI secolo, quando Apvril Philipponnat, ricevette in dono delle terre ad Aÿ, per aver combattuto nell'esercito di Francesco I durante la battaglia di Marignan (1515). Da questo primo nucleo si è poi sviluppata la maison, i cui champagne sono stati presenti sulle tavole dei principi e persino del re Luigi XIV. La Maison Philipponnat in quanto tale, è stata fondata a Mareuil-sur-Aÿ nel 1910, nelle antiche cantine del XVIII secolo del castello di Mareuil. Oggi il vigneto si estende su 21 ettari ad Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ e Mutigny e la maison completa il suo fabbisogno di uve approvvigionandosi da diversi viticoltori, che lavorano con grande scrupolo. Nel 1997 la maison è entrata a far parte del gruppo Boizel Chanoine Champagne, ma la famiglia Philipponnat rimane presente in azienda.
Nelle vigne, il lavoro è condotto nel modo più naturale possibile e nel pieno rispetto dei terroir. In cantina, una delle particolarità è quella di conservare i vini di riserva in botti di legno con il metodo solera. Una maison di medie dimensioni, che produce champagne di alta gamma e vivamente consigliati.

Caratteristiche specifiche