Cuvée 1522 Extra Brut Grand Cru Philipponnat Cuvee 1522 Maison Philipponnat 2009
12%
1.5L
intensité
Un champagne gourmand, ample et acidulé, partenaire idéal des poissons grillés et volailles.
Présentation du lot
Cuvée 1522 Extra Brut Grand Cru Philipponnat Cuvee 1522 Maison Philipponnat 2009
La cuvée
La cuvée 1522 est vinifiée en partie sous bois et ne subit pas de fermentation malolactique. Le dosage est de 4,25g/l et le vieillissement sur lies dure 8 ans. A la dégustation, c'est un champagne gourmand aux arômes de pain chaud, de mirabelle et de miel, riche et acidulé. Ce champagne se marie particuliérement bien aux poissons grillés ou aux volailles. Il convient aussi parfaitement à l'apéritif.
Le domaine Champagne Philipponnat
La maison Philipponnat plonge ses racines au XVIe siècle, lorsque Apvril Philipponnat, reçut en cadeau des terres à Aÿ, pour s'être battu dans l'armée de François Ier lors de la bataille de Marignan. De là se développe la maison, dont les champagnes se retrouvent à la table des princes et même du roi Louis XIV. La maison Philipponnat en tant que telle est fondée à Mareuil-sur-Aÿ en 1910, dans les anciennes caves du XVIIIème siècle du château de Mareuil.
Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 20 hectares à Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ et Mutigny et la maison complète ses approvisionnements auprès de plusieurs vignerons exigeants. Elle a rejoint le groupe Boizel Chanoine Champagne en 1997, mais la famille Philipponnat reste très présente, aux côtés de Charles Philipponnat et aujourd'hui de son fils François.
Dans les vignes, le travail se veut le plus naturel possible et le plus respectueux des terroirs. Et à la cave, l'une des particularités est de conserver les vins de réserve en "solera sous bois". Une maison de taille moyenne produisant des champagnes hauts de gamme et véritablement recommandables.
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Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes très légèrement griffées, 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Philipponnat
Millésime : 2009
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 8°
Superficie : 20 hectares
Intensité du vin : faible dosage
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie