Saint-Joseph Reflet François Villard 2015

Presentazione del lotto

Saint-Joseph Reflet François Villard 2015

La cuvée

La syrah, unico vitigno di questo Saint-Joseph, proviene vigne coltivate su suoli composti dal disfacimento di rocce di granito e quarzo. Le rese di queste giovani vigne (20 anni) sono mantenute entro i 40 hl/ha. Il 76% delle uve è vinificato a grappolo intero. La fermentazione dura due settimane e si svolge in tini aperti di acciaio inox e legno. Il vino matura poi per 17 mesi in botti (35% nuove, 65% di secondo, terzo e quarto passaggio). Ogni anno, François Villard produce circa 11.000 bottiglie di questo vino concentrato con aromi di confettura di frutti a bacca scura. Un attacco al palato setoso, note speziate e un sorso morbido e complesso, lo rendono perfetto in abbinamento con un petto d'anatra al pepe.

Informazioni sulla tenuta: François Villard

François Villard, cuoco di formazione, ha fondato la propria tenuta nel 1989, dopo aver ripreso gli studi come sommelier e viticoltore. Per i suoi vini privilegia le vendemmie tardive in modo da poter ottenere delle uve perfettamente mature e concentrate. Il vigneto, che oggi si estende per oltre trenta ettari e su quasi tutte le denominazioni della regione, è diventato un importante punto di riferimento. Assieme a Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), altri due grandi viticoltori, ha realizzato il progetto Vins de Vienne, per ripiantare le viti nell’antico vigneto di Seyssuel. L’iniziativa ha riscosso un grande successo. François Villard è un vero creativo: realizza regolarmente nuove cuvée che battezza con arguti giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua ad attirare l'attenzione degli appassionati e dei critici.

Caratteristiche specifiche