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Saint-Joseph Reflet François Villard 2018
14%
2.25L
Intensità
Un Saint-Joseph profondo e complesso con un potenziale d’invecchiamento di circa 15 anni. Le sue note fruttate, speziate e di confettura, si sposano meravigliosamente con un petto d'anatra al pepe.
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Presentazione del lotto
Saint-Joseph Reflet François Villard 2018
La cuvée
La syrah, unico vitigno di questo Saint-Joseph, proviene vigne coltivate su suoli composti dal disfacimento di rocce di granito e quarzo. Le rese di queste giovani vigne (20 anni) sono mantenute entro i 40 hl/ha. Il 76% delle uve è vinificato a grappolo intero. La fermentazione dura due settimane e si svolge in tini aperti di acciaio inox e legno. Il vino matura poi per 17 mesi in botti (35% nuove, 65% di secondo, terzo e quarto passaggio). Ogni anno, François Villard produce circa 11.000 bottiglie di questo vino concentrato con aromi di confettura di frutti a bacca scura. Un attacco al palato setoso, note speziate e un sorso morbido e complesso, lo rendono perfetto in abbinamento con un petto d'anatra al pepe.
Informazioni sulla tenuta: François Villard
François Villard, cuoco di formazione, ha fondato la propria tenuta nel 1989, dopo aver ripreso gli studi come sommelier e viticoltore. Per i suoi vini privilegia le vendemmie tardive in modo da poter ottenere delle uve perfettamente mature e concentrate. Il vigneto, che oggi si estende per oltre trenta ettari e su quasi tutte le denominazioni della regione, è diventato un importante punto di riferimento. Assieme a Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), altri due grandi viticoltori, ha realizzato il progetto Vins de Vienne, per ripiantare le viti nell’antico vigneto di Seyssuel. L’iniziativa ha riscosso un grande successo. François Villard è un vero creativo: realizza regolarmente nuove cuvée che battezza con arguti giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua ad attirare l'attenzione degli appassionati e dei critici.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 3 NormaleCommenti 3 Capsule in plastica, 3 Etichette leggermente macchiate, 1 Etichetta appena graffiataProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Saint-Joseph
Proprietario: François Villard
Annata: 2018
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: da bere entro il 2033
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 40 ettari
Produzione: 400000 bottiglie
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico