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Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Ramonet (Domaine) 2016
13.5%
0.75L
Intensità
Delicatezza, mineralità e una bella ricchezza, definiscono il profilo di questo Premier Cru, che necessita di un affinamento di qualche tempo in cantina prima d’essere degustato con piatti dal gusto raffinato.
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Presentazione del lotto
Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Ramonet (Domaine) 2016
La cuvée
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret di Jean-Claude Ramonet si distingue per un bouquet delicato, con note che richiamano sensazioni lattiche. Al palato esprime un frutto avvolto da una struttura densa e con una bella trama minerale. È un vino che raggiungerà la maturità espressiva dopo un po' d’invecchiamento e sarà perfetto in abbinamento a piatti dal gusto raffinato.
Informazioni sulla tenuta: Ramonet
È una delle tenute leggendarie della Côte de Beaune, un territorio già di per sé noto per i suoi vigneti prestigiosi. Pierre Ramonet, nonno di Noël e Jean-Claude, fondò la tenuta negli anni ’20 e diventò rapidamente una figura di spicco della Borgogna. Il produttore vendeva infatti i suoi vini a ristoranti stellati o negli Stati Uniti già prima della Seconda guerra mondiale.
I due nipoti Noël e Jean-Claude hanno ereditato la gestione dell’azienda nel 1984 e hanno puntato da subito a migliorare la gestione delle rese sui terroir d’eccezione sui quali era impiantato il vigneto (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet o Montrachet). La tenuta è diventata tra le migliori della denominazione e i suoi vini sono particolarmente apprezzati per la qualità e la finezza.
Sin dall’inizio i fratelli avevano compiti diversi all’interno della proprietà, tuttavia oggi hanno deciso di separare le loro attività: Noël continua a occuparsi delle vigne delle sue parcelle e poi consegna le raccolte al négoce di suo fratello, che si occupa di vinificazione, invecchiamento e commercializzazione per le cuvée di suo fratello e per le sue. Non sorprenderà pertanto trovare su iDealwine due gamme diverse distinguibili dalle etichette: i vini del Domaine Ramonet e quelli del négoce Jean-Claude Ramonet.
Leggi l’articolo del blog sul Domaine Ramonet
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Ramonet (Domaine)
Annata: 2016
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 17 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico