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Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine)  2005 - Lotto di 2 bottiglie - 0
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Asta

Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) 2005

Frutta canditaVino gastronomico
A

13%

1.5L

Intensità

Un vino che si contraddistingue per la notevole complessità, ottenuta grazie al terroir calcareo-argilloso di origine e alla maestria di questa tenuta di riferimento di Montlouis-sur-Loire.

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Quantità: 2 bottiglieCommenti: 2 Etichette leggermente macchiate, 1 Etichetta con qualche segno di usuraLivello: 2 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: Valle della LoiraDenominazione: VouvrayProprietario: François Chidaine (Domaine)
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Controllato, valutato e certificato da un esperto iDealwine

Presentazione

Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) 2005

La cuvée

Le vigne di 50 anni della parcella Le Bouchet, che poggia su uno zoccolo calcareo-argilloso, in questo terroir esprimono meravigliosamente l’eleganza del Vouvray. Sia al naso che al palato, questo vino esprime la complessità aromatica dello Chenin, con delicate note esotiche. I grappoli vengono lasciati sulla pianta un po’ più a lungo rispetto ad altre uve, ma non vengono vendemmiati surmaturi e non acquisiscono quindi un profilo di aromi canditi. La tensione delicata sprigiona una grande finezza e una notevole persistenza.

Informazioni sulla tenuta: François Chidaine

François Chidaine, che ha trascinato nella sua scia una nuova generazione di viticoltori di talento, rappresenta una figura di riferimento a Montlouis. Ha iniziato a lavorare in queste terre nel 1984 come dipendente nella tenuta familiare gestita dai suoi genitori, viticoltori a Montlouis. Nel 1989 si è messo in proprio con 3 ettari della tenuta di famiglia e 1,5 ettari acquistati. Ben presto si è dimostrato sensibile alle pratiche biologiche e dal 1992 ha iniziato a convertire in biologico la tenuta, continuando ad ampliarla (10 ettari a Montlouis nel 1998). L'anno successivo, la moglie Manuela, d’origine spagnola, è entrata a far parte dell'azienda, che è passata all’agricoltura biodinamica.
Un nuovo passo è stato compiuto nel 2002 con l'affitto dei vigneti della tenuta Clos Baudoin du Prince Poniatowski, che saranno poi acquistati nel 2006. All’avventura si è poi aggiunto il cugino Nicolas Martin (che ora non è più socio dell’azienda) con il quale la coppia Chidaine ha creato un GAEC (Groupement agricole d'exploitation en commun). Oggi la tenuta si estende su una superficie complessiva di 45 ettari: 22 a Montlouis-sur-Loire e 10 a Vouvray, dove lo chenin blanc è l'unico vitigno coltivato. I 13 ettari situati nella Touraine sono dedicati soprattutto alla coltivazione di: sauvignon blanc, pinot noir, grolleau, cabernet franc, côt e pineau d’Aunis. In totale, la tenuta gestisce oltre 50 parcelle. François Chidaine è stato anche presidente del sindacato della sua denominazione.
La filosofia dell'azienda, oltre all'esemplare viticoltura biodinamica, è quella di valorizzare i diversi terroir, moltiplicando le cuvée in base alle particolarità dei vari vigneti. Grande lavoratore, estremamente rigoroso, François Chidaine condivide questo spirito con Manuela e tutta la loro squadra (quasi dieci persone a tempo pieno) molto unita attorno al progetto comune votato all’eccellenza. François rimane uno degli esempi (insieme a Jacky Blot) capace di portare dietro di sé un'intera nuova generazione di giovani viticoltori di talento della denominazione.

Leggi l'articolo del blog sulla tenuta François Chidaine

Caratteristiche specifiche

Quantità: 2 bottiglie

Livello: 2 NormaleCommenti: 2 Etichette leggermente macchiate, 1 Etichetta con qualche segno di usura

Provenienza: privato

Tipo di cantina: cantina sotterranea

IVA detraibile: no

Cassetta di legno: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 13 %

Regione: Valle della Loira

Denominazione: Vouvray

Proprietario: François Chidaine (Domaine)

Annata: 2005

Colore: bianco dolce

Temperatura di servizio: 11°

Viticoltura: biodinamico Maggiori informazioni…

Intensità del vino: dolce

Aroma dominante: frutta candita

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Chenin Blanc
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L'indice iDealwine

Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) 2005

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Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) 2005
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