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Côte de Brouilly Bonnet-Cotton (Domaine) 2018
13.5%
1.5L
Intensità
Un Gamay rotondo e complesso, da bere giovane o dopo qualche anno di invecchiamento, sempre in buona compagnia, naturalmente!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Côte de Brouilly Bonnet-Cotton (Domaine) 2018
La cuvée
Pierre Cotton, divertito dal suo cognome, ha deciso di usarlo anche come nome di questa cuvée certificata biologica. La vinificazione è eseguita con i lieviti indigeni e l’invecchiamento dura per 11 mesi in grandi botti e in barrique di più passaggi (15%). Questo vino dal profilo tipico della Borgogna, può invecchiare senza problemi per 5-10 anni. Emana note di frutti di bosco, spezie dolci, e fiori (violetta e peonia). Al palato è ampio e corposo e si chiude con eleganza.
Informazioni sulla tenuta: Pierre Cotton
Pierre Cotton è figlio di un viticoltore del Beaujolais, ma ha imparato il mestiere tra le colline della Loira, precisamente vicino a Rablay-sur-Layon (nell'Anjou). In seguito a diversi tirocini presso alcuni viticoltori naturali, torna nella tenuta di famiglia, Sanvers & Cotton, e avvia una conversione all'agricoltura biologica. Tuttavia, questo non è abbastanza per lui. Nel 2014 produce la sua prima cuvée di Côte de Brouilly con il suo nome. Lieviti indigeni, macerazione carbonica in vasche di cemento e invecchiamento in botti di legno: ecco quali sono i segreti del suo successo. Dei gamay freschi e dagli aromi fruttati e croccanti, che non hanno tardato a farsi conoscere nel piccolo mondo dei vini naturali!
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 magnum
Livello : 1 3cmCommenti : 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Capsula in cera rovinataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : no
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Beaujolais
Denominazione : Côte de Brouilly
Proprietario : Bonnet-Cotton (Domaine)
Annata : 2018
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 16 ettari
Intensità del vino : ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino per l’aperitivo