Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2016
13.5%
0.75L
Intensità:
Presentazione del lotto
Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2016
Informazioni sulla tenuta: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
La tenuta in Borgogna di Jean-Claude Bachelet è soprattutto una storia di famiglia. Gestita dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste, figli di Jean-Claude Bachelet, arrivati in azienda rispettivamente nel 2000 e nel 2005, ha saputo elevarsi ai vertici degli astri nascenti della regione e delle denominazioni Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne -Montrachet. La ragione? Una coltivazione dei loro 10 ettari (di cui 6 di chardonnay) ispirata ai metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica e a una vinificazione meticolosa. Il lavoro in vigna non lascia spazio al caso. I terreni sono arati per favorire la vita microbica e incoraggiare le viti a cercare nelle profondità del suolo i nutrienti necessari. In cantina gli acini sono pressati dolcemente e le fermentazioni sono avviate solo con utilizzo di lieviti indigeni. Inoltre, l'invecchiamento si protrae a lungo nel tempo, al fine di donare ai vini precisione, un volto suadente e una nitida sapidità.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente strappataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Saint-Aubin
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Annata: 2016
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 10°
Superficie: 10 ettari
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: note floreali
Occasione di degustazione: vino gastronomico