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Alsace Pinot Gris (Tokay) Cuvée Laurence Weinbach (Domaine) 2018
14.5%
0.75L
Intensità
Presentazione del lotto
Alsace Pinot Gris (Tokay) Cuvée Laurence Weinbach (Domaine) 2018
La cuvée
Questo tipico Pinot Gris è un vino elegante che rivela subito un carattere ampio, vivace, ricco e perfettamente equilibrato. Un lungo periodo di riposo in cantina permetterà di rivelare note più complesse. Le vigne sono coltivate in agricoltura biodinamica e le uve sono sottoposte a fermentazione in vecchie botti mediante l’azione dei lieviti indigeni per preservare il carattere del vitigno. Consigliamo di aprire questa cuvée un’ora prima di degustarla, magari abbinata con scaloppine alla panna con spugnole oppure tartine di foie gras.
Informazioni sulla tenuta: Weinbach
Situata ai piedi della maestosa collina di Schlossberg, la tenuta Weinbach gode di una posizione eccezionale, che combina tutte le caratteristiche geologiche e climatiche favorevoli ai migliori vini d'Alsazia. Sullo storico terroir del Clos des Capucins (5 ettari protetti da mura di cinta) i frati cappuccini producevano vino fin dall'inizio del XVII secolo. Messa in vendita come patrimonio nazionale durante la Rivoluzione francese, la tenuta fu acquistata nel 1898 dai fratelli Faller che la trasmisero poi al figlio e nipote Theo. Grande personalità della viticoltura francese e fervido difensore del vigneto alsaziano, fu con lui che la tenuta ottenne il riconoscimento come AOC. Théo Faller morì poi nel 1979. Sua moglie Colette e le sue figlie, Catherine e Laurence, hanno ripreso l'azienda e hanno contribuito ad accrescere ulteriormente la sua reputazione, ormai nota tra gli intenditori di tutto il mondo. Oggi è Catherine Faller che gestisce la tenuta, affiancata dai suoi figli Eddy e Théo. Il vigneto si estende su 38 ettari distribuiti nella Valle di Kaysersberg, tra il terroir storico del Clos des Capucins, i prestigiosi Cru Altenbourg e Vogelgarten, e i Grand Cru Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain e Kaefferkopf. La diversità geologica di questo territorio, con terreni di granito, marna, calcare e arenaria, riflette l'incredibile ricchezza alsaziana. La coltivazione delle vigne è caratterizzata dal rispetto per la natura e per l'espressione di ogni terroir. Alla fine degli anni ‘90 la tenuta si è orientata verso la viticoltura biodinamica in modo che la personalità di ogni singola parcella potesse esprimersi al meglio La vendemmia avviene solo a maturità ottimale, la selezione è meticolosa, la pigiatura delicata e progressiva, la fermentazione è lunga e avviene in vecchie botti di rovere. La tenuta produce cuvée classiche di grande qualità, ma si distingue particolarmente per le grandi cuvée che portano i nomi dei membri della famiglia, associati ad ogni terroir.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta con qualche segno di usuraProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Alsazia
Denominazione: Alsace Pinot Gris (Tokay)
Proprietario: Weinbach (Domaine)
Annata: 2018
Colore: bianco
Capacità e consumo ideale: da bere tra il 2033 e 2038
Temperatura di servizio: 9°
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico