Extrait Vouette et Sorbée 2011
12%
1.5L
Intensità
Extrait è il miglior champagne della tenuta, prodotto con una selezione di barrique di pinot noir e di chardonnay.
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Extrait Vouette et Sorbée 2011
La cuvée
La cuvée Extrait è uno Champagne Brut Nature del Domaine Vouette et Sorbée, un astro nascente della Champagne. Dal 2003, le vendemmie sono realizzate a una maturità ottimale. La tenuta ha optato per un’agricoltura biologica dal 1998, ispirandosi anche ai principi della biodinamica.
Nella stessa ottica, non vengono utilizzati additivi in cantina, eccetto una piccola quantità di solforosa. La vinificazione e l’invecchiamento sono realizzati in botti di rovere. Questa cuvée proviene dalle migliori barrique di pinot noir (60%) e chardonnay (40%). Alla degustazione, questo eccellente champagne rivelerà un delicato bouquet aromatico e un ottimo potenziale di invecchiamento. Vi consigliamo di servirlo fresco durante l’aperitivo o i pasti. Se optate per la seconda opzione, abbinatelo a ricette gastronomiche raffinate.
Informazioni sulla tenuta: Vouette et Sorbée
Mentre la Champagne non è ancora nota per la conversione dei suoi vigneti al biologico, la tenuta Vouette et Sorbée, diretta dalle esperte mani di Bertrand Gautherot, rappresenta un’eccezione, applicando l’agricoltura biodinamica e favorendo la biodiversità.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommento : 2 NormaleProvenienza : professionista
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Champagne
Denominazione : Champagne
Proprietario : Vouette et Sorbée
Annata : 2011
Colore : bianco frizzante
Temperatura di servizio : 9°
Superficie : 5 ettari
Intensità del vino : dosaggio classico
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino per l’aperitivo
Anno dégorgement : 2020