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Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan 2015

SpezieVino gastronomicoVini insoliti
A
K

13%

2.25L

Intensità

Un vino eccezionale, prodotto da un punto di riferimento per i vini naturali della regione del Rodano. Il suo carattere deciso e la freschezza del frutto garantiscono un momento di grande emozione.

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Quantità: 3 bottiglieCommento 3 Etichette leggermente macchiateLivello 3 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: Valle del RodanoDenominazione: Côte-RôtieProprietario: Jean-Michel Stephan
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Controllato, valutato e certificato da un esperto iDealwine

Presentazione del lotto

Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan 2015

La cuvée

Questo Côte-Rôtie viene prodotto con uve di vigne di syrah che si estendono per 2 ettari sulle terrazze tra la Côte Brune e la Côte Blonde. Prima di effettuare una diraspatura parziale, Jean-Michel Stephan lascia le uve per 24 ore in una cella frigorifera. In seguito effettua la macerazione carbonica a freddo con i lieviti indigeni, a cui segue l’imbottigliamento, senza filtraggio né chiarifica. Al naso questo vino è molto gradevole e rivela una bella intensità aromatica. Esprime pregevoli aromi di ribes nero e mora, ma anche spezie dolci (cannella, liquirizia) e leggere note boisé ben integrate. Al palato rivela notevoli delicatezza e eleganza, rotondità, note fruttate e tannini setosi.

Informazioni sulla tenuta: Jean-Michel Stephan

Fondata nel 1991, la tenuta di Jean-Michel Stephan si trova nel comune di Tupin-Semons, nella denominazione Côte-Rôtie. Questo giovane viticoltore ha fatto le prime esperienze nel Beaujolais, nel Domaine des Terres Dorées di Jean-Paul Brun. Appassionato di viticoltura, ha piantato il suo primo ettaro all’età di 14 anni. Sin dall’inizio ha optato per un approccio molto naturale, sia nelle vigne che in cantina. In passato ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica, ma poi ha deciso di abbandonare un sistema che a suo parere non era abbastanza serio, soprattutto a livello dei controlli. Oggi quindi non possiede più la certificazione, ma applica comunque i metodi di coltivazione biologici e non utilizza prodotti chimici, ma solo concimi organici. Le nuove vigne sono coltivate in selezione massale di serine. I suoi 4,5 ettari di vigne, situate su pendii, si trovano in posizione ideale con esposizione a sud e sud-est. Su alcune parcelle l’aratura può essere fatta solo a cavallo o a piedi. In cantina il proprietario non aggiunge solfiti dal 1997, in seguito all’incontro con Yvon Métras e Marcel Lapierre. Le fermentazioni sono realizzate con lieviti indigeni e nella maniera più naturale possibile, con un intervento minimo. I vini riposano per un periodo che va da 12 a 24 mesi, in base alle cuvée, in botti vecchie utilizzate per più vini. Non vengono effettuati il collaggio e la filtrazione. Jean-Michel Stephan punta a far emergere la freschezza e la purezza del frutto, lo stile armonico e l’eleganza. Visto l’utilizzo di solfiti in quantità minime, talvolta si verifica una leggera riduzione nei vini, che tuttavia scompare rapidamente dopo l’ossigenazione. I Côte-Rôtie di Jean-Michel Stephan sono i vini più richiesti della denominazione.

Caratteristiche specifiche

Quantità: 3 bottiglie

Livello 3 NormaleCommento 3 Etichette leggermente macchiate

Provenienza: privato

Tipo di cantina: cantina sotterranea

IVA detraibile: no

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 13 %

Regione: Valle del Rodano

Denominazione: Côte-Rôtie

Proprietario: Jean-Michel Stephan

Annata: 2015

Colore: rosso

Temperatura di servizio: 16°

Viticoltura: biologico e naturale Maggiori informazioni…

Superficie: 5 ettari

Intensità del vino: intenso

Aroma dominante: spezie

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Syrah
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L'indice iDealwine

Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan 2015

L'indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita.
(1) Formato bottiglia
Valore attuale all'asta(1)
Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan 2015
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prezzo agg. + alto
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