Santenay Vieilles Vignes Domaine Gabriel et Paul Jouard 2021
14.5%
2.25L
Intensità
Le vigne della denominazione sono esposte a sud su pendii ripidi e suoli poveri. I vini prodotti qui si caratterizzano per i loro aromi tostati, affumicati e di piccoli frutti rossi.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Santenay Vieilles Vignes Domaine Gabriel et Paul Jouard 2021
La cuvée
Sovrastato dalla Montagne des Trois-Croix, il villaggio di Santenay (a sud della Côte de Beaune) è famoso per i suoi vini ma anche per la sua acqua (grazie alla fonte “salata”). Il Santenay è prodotto da viti cresciute su terreni siliceo-calcarei con un sottosuolo ricco di magnesio, godendo di tutte le condizioni favorevoli al loro sviluppo. I suoi vini rossi (95% della produzione) hanno acquisito una solida reputazione, con annate memorabili come Les Gravières, La Comme, Beauregard e Clos de Malte, cru emblematico della Maison Jadot. I vini hanno un colore rubino profondo ed emanano intensi aromi di frutti di bosco: more, mirtilli, mirtilli rossi. Quando sono giovani, si rivelano spesso tannici. La persistenza è lunga, con sapori che ricordano la granatina. Con l'invecchiamento, gli aromi del Santenay si evolvono verso il cuoio, con sfumature selvatiche di sottobosco e tartufo, mentre i tannini si ammorbidiscono. Come a Chassagne, il vigneto ha la particolarità di essere gestito in Cordon Royat, caratteristica qualitativa non trascurabile.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 3 bottiglie
Livello : 3 NormaleCommento : 3 NormaleProvenienza : professionista
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : no
Gradazione alcolica: : 14.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Santenay
Annata : 2021
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 378 ettari
Produzione : 12000 ettolitri
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico