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Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2014
13%
2.25L
Intensità
Rari e meno conosciuti, i bianchi della Côte de Nuits incontrano perciò il favore unanime degli appassionati, esattamente come questo Hautes-Côtes fresco e minerale, ottimo per accompagnare dei crostacei.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2014
La cuvée
Questa cuvée in bianco è straordinaria. Offre aromi di mandorla e burro caratteristici dei bianchi della Côte d’Or, ma con una tensione maggiore rispetto alla Côte de Beaune. Si sposerà a meraviglia con dei crostacei.
Informazioni sulla tenuta: Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
Con sede a Magny les Villers nella Hautes Côtes de Nuits, il Domaine Jayer-Gilles è gestito dal 1998 da Gilles Jayer-Gilles, presente nella tenuta familiare dal 1985. In origine le vigne appartenevano alla famiglia Gilles (madre dell’attuale proprietaria); dopo il matrimonio con Monsieur Jayer, cugino del celebre Henri Jayer, la proprietà è stata ribattezzata Gilles-Jayer, per poi assumere il suo nome attuale Jayer-Gilles. Gilles rappresenta la terza generazione a capo di questa tenuta a conduzione familiare. Il vigneto si estende oggi su 11 ettari. Nel processo di invecchiamento viene impiegata un’elevata percentuale di botti nuove, per portare avanti la tradizione di Henri Jayer che all’epoca usava il 100% di legno nuovo. L’impronta del legno non è mai troppo marcata grazie alla scelta accurata delle botti, che provengono dagli atelier dei migliori produttori francesi. Gilles Jayer è un viticoltore particolarmente rinomato in Borgogna anche per le sue qualità di eccellente vinificatore. Tutti i suoi vini condividono un’identità peculiare, contraddistinta da aromi decisamente fruttati. La qualità è sempre di casa, così come l’interessante potenziale di invecchiamento. Con dei prezzi piuttosto ragionevoli, questa tenuta è senza dubbio uno dei fiori all’occhiello della Côte de Nuits. La proprietà è stata acquistata dall’uomo d’affari svizzero André Hoffmann nell’estate 2017, un anno prima della scomparsa di Gilles Jayer, avvenuta nel gennaio 2018.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 6 NormaleCommento 6 NormaliProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Hautes-Côtes de Nuits
Proprietario: Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
Annata: 2014
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 11 ettari
Produzione: 60000 bottiglie
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo
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