Riesling-Eiswein Bischofliches Priesterseminar Dhron Hofberger 1986
13%
1.125L
Intensità
I Riesling eiswein dolci sono vini prodotti da uve ghiacciate che rivelano gli straordinari aromi del vitigno simbolo della viticoltura tedesca.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Riesling-Eiswein Bischofliches Priesterseminar Dhron Hofberger 1986
La cuvée
La regione tedesca Mosel-Saar è il prolungamento nord-orientale della parte francese della Valle della Mosella e, secondo gli esperti, produce alcuni tra i migliori Riesling al mondo. In questa regione dal clima continentale freddo la posizione dei vigneti è essenziale: le vigne sono coltivate su pendii ripidi e orientati a est, in modo da beneficiare di una maggiore esposizione, e affondano le radici su terreni di ardesia che trattengono e poi rilasciano il calore durante la notte.
Gli eiswein, i cosiddetti vini di ghiaccio, sono cuvée particolari. Le uve di riesling sono lasciate sulle viti anche dopo la maturazione, almeno fino a gennaio. Il gelo infatti disidrata le uve in maniera naturale e favorisce la concentrazione degli zuccheri, degli acidi e degli aromi negli acini. I vini pregiati e rari ottenuti con questo processo possiedono un carattere dolce che conserva gli aromi tipici del riesling, ovvero fiori, agrumi e frutta con nocciolo.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 mezze bottiglie
Livello: 3 NormaleCommento: 3 Etichette leggermente macchiateProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Germania - Mosel Saar
Denominazione: Riesling-Eiswein
Annata: 1986
Colore: bianco dolce
Temperatura di servizio: 8°
Intensità del vino: vino dolce
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico