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Trebbiano d'Abruzzo DOC Francesco Valentini 2009
13%
2.25L
Intensità
Famoso per la sua longevità, il Trebbiano d’Abruzzo è vinificato con il minimo intervento.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Trebbiano d'Abruzzo DOC Francesco Valentini 2009
La cuvée
Questo magnifico vino bianco è prodotto dalla tenuta Valentini, la cui famiglia di origine spagnola è presente nella provincia di Pescara dal 1600. Il vitigno utilizzato è il trebbiano d'Abruzzo in purezza. Secondo la filosofia della tenuta, la maggior parte del lavoro si concentra nella vigna, per assicurare una qualità impeccabile delle uve. La gestione agronomica è tradizionale.
Dopo una rigorosa selezione, le uve vengono diraspate. La vinificazione prevede un intervento minimo. La fermentazione in grandi botti di rovere ha inizio spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. L’invecchiamento di 12 mesi si svolge nelle stesse botti utilizzate per la fermentazione. Il vino non è sottoposto né a chiarifica, né a filtrazione.
Il bel colore giallo paglierino dai riflessi dorati introduce un bouquet intenso ricco di note di frutti maturi, cioccolato bianco, vaniglia e minerali. Il palato è cremoso ed energico, con un ricco finale.
Servite il vino a 11-12°C dopo averlo lasciato aerare per 15-30 minuti. Il potenziale di invecchiamento è eccezionale (oltre 10 anni).
Informazioni sulla tenuta: Francesco Valentini
Francesco Valentini. Ecco un bel nome che tutti gli amanti dei vini italiani non devono lasciarsi sfuggire. La produzione di quest’azienda è estremamente piccola, il proprietario ha scelto di favorire la qualità anziché la quantità. La famiglia possiede un discreto savoir-faire, che si trasmette di generazione in generazione dal XVII secolo. Oggi Francesco Valentini è conosciuto per i suoi vini provenienti da un’agricoltura impeccabile e da una vinificazione rispettosa della materia vivente. Per il trattamento delle piante si affida quindi ai metodi della biodinamica. Vengono realizzate tre cuvée, mentre la maggior parte della produzione è destinata alla cooperativa locale.
Durante le fasi di lavoro in cantina si cerca di intervenire il meno possibile. Le fermentazione viene avviata mediante lieviti indigeni. I vini vengono lasciati ad invecchiare in grandi botti di legno usate, in questo modo non risultano troppo marcati dagli aromi boisé. I solfiti vengono utilizzati in modo parsimonioso. L’imbottigliamento avviene senza previa filtrazione. Da ciò risultano dei vini molto apprezzati per il loro profilo puro, naturale e fruttato.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 2 3cm, 1 2,5cmCommenti 3 Etichette leggermente macchiate, 2 Etichette con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Italia - Abruzzo
Denominazione: Trebbiano d'Abruzzo
Classificazione: DOC
Proprietario: Francesco Valentini
Annata: 2009
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: vaniglia
Occasione di degustazione: vino gastronomico