Jérémy Carteret fait partie de ces vignerons discrets de Bourgogne, mais extrêmement talentueux. Depuis de nombreuses années, il travaille auprès de Benjamin Leroux, emblématique vinificateur du domaine Comte Armand situé à Pommard et propriétaire d’une maison de négoce qu’il a créée en 2007. L’histoire de Jérémy a basculé lorsque Benjamin Leroux lui a proposé de s’occuper d’une vieille vigne de pinot noir. Après avoir accepté sans aucune hésitation, le jeune vigneron a mis tout son cœur pour mener à bien son projet de vins naturels, situé à Monthélie. La relation entre les deux amis est si bonne que Benjamin fournit également à Jérémy la cave pour le stockage et la mise en bouteille. Ce dernier dévoile ainsi sa première cuvée, un exceptionnel vin rouge bourguignon, en millésime 2020, élevé en amphore pendant dix mois. C’est une référence que les plus grands amateurs de vins natures vont sans doute s’arracher puisque le jeune vigneron n’a pas élaboré plus de 650 bouteilles.

Provenant du paysage viticole bourguignon, ce vin met en avant l’élégance du chardonnay cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Ces sols, riches en minéraux, confèrent au vin une belle minéralité et une palette aromatique qui reflètent l’identité du terroir. Chaque parcelle est cultivée selon les principes de l’agriculture raisonnée, préservant ainsi l’équilibre naturel entre le vigneron et la terre. Au chai, le processus de vinification est effectué en cuves inox pour conserver la fraîcheur et l’intensité des arômes, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter une subtile rondeur.
La cuvée présente une élégante robe jaune pâle, sublimée par des reflets dorés. Le nez offre un bouquet floral intense avec des notes de fleurs blanches, de citron et de pêche. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une belle minéralité et d’une longueur agréable, avec des arômes de fruits frais et une légère touche beurrée, amenant vers une finale persistante.