Vignoble historique de Ponte Leccia, au cœur de la Corse, depuis 1901, le domaine Vico s’étend sur 49 hectares, aux sols de schistes, basaltes, granites et galets roulés et à une altitude comprise entre 260 et 360 mètres. Ce terroir atypique des montagnes du centre de l’Ile de Beauté offre un parfait mélange de conditions méditerranéenne et de fraîcheur montagnarde. L’encépagement est composé de cépages autochtones et le domaine a la chance de compter de nombreuses vieilles vignes. Il est mené en biodynamie certifiée depuis 2020.
En 1987, ce domaine fondé initialement par Jean Vico est racheté par Jean-Marc Venturi et son cousin François Acquaviva. Ils ont séparés le domaine en deux vignobles distincts : le Clos Venturi et le domaine Vico en 2005.
Ce domaine affiche une belle progression ces dernières années et fait partie des étoiles montantes du vignoble corse. Ses vins se distinguent par leur belle minéralité pour les blancs et la fraîcheur et la finesse de ses tanins pour les rouges.

Cette cuvée prend racine sur une parcelle de galets roulés, orientée au sud-est et perchée à une altitude de 270m. Les grappes de sciaccarellu sont récoltées à la main et disposées en cagettes. Le sol est travaillé mécaniquement et des préparations biodynamiques sont appliquées, favorisant une croissance saine et durable des vignes. La vinification débute par un pressurage pneumatique, suivi d'une fermentation en foudre avec des levures indigènes. L'élevage se poursuit en foudre pendant une période de 14 à 18 mois, sans collage ni filtration, préservant ainsi l'intégrité et la pureté du vin.
Le nez est profond et envoûtant, s'ouvrant sur des notes de mûre, framboise, poivre, fumé et tabac. En bouche, il est souple et fruité, avec une finale chocolatée et pimentée aux tanins frais et fins. Avec son grand raffinement floral, ce vin aérien offre une finesse tannique et une fraîcheur remarquables, avec une finale complexe et épicée marquée par le piment d'Espelette.