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Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots Camp-Atthalin (Domaine) 2017(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
24
Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots Camp-Atthalin (Domaine)
Les informations
A propos de la cuvée

Situé à Savigny-lès-Beaune, le domaine Camp-Atthalin dispose de cinq hectares de vignes conduites avec soin, selon des principes bio et biodynamiques certifiés depuis 2020. Il nous propose ici ce savigny-lès-beaune blanc réalisé à partir de chardonnay et de pinot blanc, une cuvée emblématique de la propriété. Ces deux variétés forment donc un assemblage peu courant dans la région où les monocépages sont légion. Elles ont été cultivées sur un coteau, à 320 mètres d’altitude, sur une superficie de 25 ares. Les vignes sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés de calcaire et de roche affleurantes grâce à des méthodes bio et biodynamiques.
En cave, le travail de vinification commence par un pressurage direct suivi d’un débourbage statique de 24 heures. Une partie du vin est mise en fûts dont la proportion de bois neuf oscille entre 20 et 30%. Là, les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique qui précèdent un bâtonnage, une fermentation malolactique et un élevage de dix mois. Autant d’actions qui offrent au vin une expression volumineuse, un joli gras et un fruit prononcé. Voici un vrai vin de gastronomie qui trouvera une place de choix à table, avec des mets crémés.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Camp Atthalin (Domaine)

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Gougères au lard, Lotte à la crème de coco, Risotto crémeux au saumon

Appellation : Savigny-lès-Beaune

Propriétaire : Camp-Atthalin (Domaine)

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots Camp-Atthalin (Domaine) 2017
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2017
24
23
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
25
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots Camp-Atthalin (Domaine) 2017
03/04/202425
03/04/202423

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