Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

Les vignes de chardonnay, nichées à Valmur, grimpent sur des sols de calcaire, sur un terrain en pente, nécessitant un soin minutieux. Chaque parcelle est cultivée de manière saine, durable et respectueuse de la biodiversité grâce aux pratiques de l’agriculture raisonnée, bannissant tous les produits chimiques dans les vignes. Une fois qu’ils sont récoltés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés avec le moins d’interventions possibles pour optimiser la plus pure expression du terroir et du cépage. Les baies sont tout d’abord pressées puis égrappées avant de fermenter longuement. Pour finir, la cuvée est élevée plusieurs mois en fûts, comprenant une minorité de fûts neufs, avant d’être mise soigneusement en bouteille.
La robe or pâle dévoile un bouquet expressif marqué par des notes iodées et épicées. La bouche onctueuse et gourmande révèle des arômes fruités d’une grande finesse, amenant vers une finale pure et savoureuse. C’est une cuvée qui peut vieillir sereinement quelques belles années.