Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.



Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Grimpant le long du lieu-dit d’Eckberg, les vignes de riesling s’épanouissent pleinement sur des sols composés de granite et de cailloux, apportant une grande minéralité à la cuvée. Situées à environ 400 mètres d’altitude, les vignes, en moyenne âgées de 40 ans, profitent de températures fraîches permettant au cépage de se développer plus lentement mais de donner des raisins plus raffinés, aux arômes fins et longs en bouche. Une fois récoltés à la main, les raisins pressés longuement et délicatement font l’objet d’un débourbage à froid avant d’accomplir des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé sur lies dans des vieux foudres avant d’être mis en bouteilles sans collage.
La robe dorée dévoile un bouquet sophistiqué et élégant marqué par des parfums d’agrumes et de thé vert, accompagnés de subtiles notes fumées et poivrées. En bouche, l’attaque franche et nette se marie à merveille avec une grande minéralité, amenant vers une finale finement saline et savoureuse. Après cinq à six ans de garde, la cuvée développera l’ensemble de son potentiel.