Le domaine Elio Grasso est niché au cœur de la charmante commune italienne de Monforte d’Alba. La propriété verdoyante, riche en couleurs et élégante est classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Les 42 hectares de vignes comprennent 24 hectares de bois et de prairies entourant les 18 hectares de vignes. Le vigneron cultive avec passion les cépages typiques de la région comme le nebbiolo, la barbera et le dolcetto, mais aussi le chardonnay. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille ses terres dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le domaine italien propose ainsi des cuvées fruitées et authentiques, reflétant parfaitement les cépages parfumés de la région.