Réputé pour être la seule exploitation à bénéficier de l’’appellation Côtes de Provence, le domaine familial a vu le jour en 1925 sous l’’impulsion de Joseph. Le vignoble, situé à Villars-sur-Var, au nord de Nice, est aujourd’’hui mené par son petit-fils Roch et Constance Malangé. Les cinq hectares de vignes bénéficient d’’un climat alpin et méditerranéen. Ce contexte rare permet à chaque pied de vigne de développer des raisins d’’une grande fraîcheur et particulièrement concentrés. Ces vignes, datant en grande majorité de l’’époque du grand-père centenaire, sont cultivées avec soin selon les principes de la biodynamie. C’’est ainsi que le domaine familial travaille deux cépages autochtones comme le barbaroux et le grassin, mais également des cépages typiques de la région comme la syrah, le mourvèdre, le cabernet sauvignon, le sémillon et bien d’’autres encore. Les vignerons mettent tout en œuvre pour sublimer ce maquis provençal qu’’ils aiment tant à travers des cuvées enchanteresses.

Les vignes de syrah, s’acclimatant parfaitement au climat chaud de la Provence, sillonnent un magnifique cirque montagneux, dont les sols composés de calcaire sont recouverts de fins graviers. Chaque parcelle, entourée de parois abruptes, est cultivée de manière saine et durable, grâce aux méthodes de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de laisser les vignes exprimer librement leur personnalité et leur caractère. Une fois récoltés à maturité optimale, les raisins font l’objet de vinifications peu interventionnistes, réalisées en grappes entières. Pour finir, le vin est élevé 18 mois en barriques neuves avant d’être mis soigneusement en bouteilles.
La robe vermeille brillante dévoile un nez expressif marqué par de délicats parfums floraux accompagnés de notes de mûres. En bouche, les tanins fins s’équilibrent parfaitement avec une grande fraîcheur, amenant vers une finale délicieusement longue. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.