Daniel Landi et Fernando Garcia sont des amis d'enfance et ont décidé de créer Comando G en 2008, dans la région montagneuse de la Sierra de Gredos, à une courte distance de Madrid. Ils sont donc partis à la recherche des vignobles plantés dans les endroits les plus impossibles à travailler, dans les régions les plus reculées où, parfois, les éboulis de pierres ont créé des amphithéâtres naturels. Leur cépage de prédilection est la garnacha (le grenache en français) et leur ambition est de la faire rivaliser avec l'élégance et la finesse d'un pinot noir de Bourgogne ou d'une syrah d’Hermitage (vallée du Rhône nord). Le domaine de 10 hectares est entièrement conduit en biodynamie, les vignes ont entre 50 et 80 ans et sont plantées entre 850 et 1 200 mètres d'altitude sur des sols sablonneux de granit, d’ardoise et de quartz. La combinaison d'une haute altitude, de sols bien drainés et d'un micro-climat doux et relativement humide garantit une saison longue de croissance, des vins peu alcooleux, d'une finesse grandiose.

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C’est sur les plaines escarpées de la Sierra de Gredos, entre Madrid et Ávila, que se situent les coteaux du collectif Comando G. Cette équipe de jeunes vignerons possédant une détermination à toute épreuve s’est donné pour mission de rendre ses lettres de noblesse à ce terroir, livrant leur propre interprétation de l’appellation Vinos de Madrid, situé autour de la capitale espagnole. Ce vin blanc, constitué uniquement d’Albillo Real, un cépage autochtone aux propriétés onctueuses. Celui-ci a fait l’objet d’une vinification proche de son environnement, certifiée Agriculture Biologique, et aux méthodes respectant les préceptes de la biodynamie.
Le vin est crémeux, d’une élégante couleur pâle aux reflets jaunes et or. Un joli bouquet floral est agrémenté de notes rappelant la poire et la gelée de coing. En bouche, le vin présente une amertume typique de la variété ainsi qu’une agréable onctuosité qui se ponctue par une finale subtilement saline.