Le domaine Guy Breton est une figure emblématique du paysage viticole du Beaujolais, au cœur de la charmante ville de Villié-Morgon. Le vigneron, qui a donné son nom au domaine, reprend les vignes familiales en 1987. Sa passion consiste à décliner tous les merveilleux arômes des cépages typiques de la région, notamment du gamay. Amoureux des vins natures et conscients des enjeux environnementaux actuels, il décide de cultiver ses sept hectares de vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. L’objectif est de laisser parler le terroir et les fruits à travers chacune des cuvées. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les vignes et aucun soufre n’est utilisé. C’est donc avec passion et patience que le vigneron propose des cuvées authentiques, fruitées et parfumées, reflétant parfaitement toutes les nuances des cépages et du terroir de la région.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Guy Breton signe ici un fleurie délicat, soyeux et généreusement fruité. Ce vigneron qui a repris les vignes familiales à la fin des années 1980 à Villiers-Morgon s’attache à signer l’un des plus jolis crus du Beaujolais grâce à des méthodes de culture biodynamiques respectueuses du calendrier lunaire. Il ne s’arrête évidemment pas là puisque, en cave, il tient à signer un vrai vin de terroir grâce à des méthodes de vinification peu interventionnistes et respectueuses de l’environnement. Les levures indigènes enclenchent les fermentations des baies qui ont été préalablement récoltées à la main.
Fidèle à la réputation du cru dont il est issu, ce vin présente une texture délicate, relativement fluide. De la robe rubis et teintée de reflets violets s’échappent des notes gourmandes de petits fruits rouges et noirs, d’épices comme le poivre blanc et de fleurs comme la violette. Il se savoure volontiers pour lui-même ou avec des mets simples comme une viande blanche et une poêlée de champignons.