Pierre Beauger est originaire du Puy de Dôme. C’est donc tout naturellement qu’après une formation viticole et vinicole et une dizaine d’années d’expérience chez des vignerons divers et variés que le vigneron a choisi de retourner sur sa terre natale pour réaliser ses propres vins, des vins qui expirent l’essence-même de leur terroir. Il commence avec des vignes louées de gamay et de chardonnay dès 2001 avant de travailler des parcelles abandonnées de pinot noir, de pinot gris, de sauvignon et de syrah. Son exploitation se situe au sud de Clermont-Ferrand et bénéficie sans grande surprise d’un terroir volcanique. Ses vignes évoluent à une altitude comprise entre 500 et 620 mètres et bénéficient d’une exposition vers le sud. Pétri d’un bon sens paysan, Pierre Beauger soigne aussi bien ses ceps que les sols. Pesticides et désherbants sont bannis et ces méthodes précèdent une vinification naturelle, sans intrant. Les vins sont élevés dans de vieux fûts afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement dans des vins qui ne bénéficient d’ailleurs pas d’un label ou d’une appellation quelconque. Voici une figure montante qui n’a pas fini de faire parler d’elle.

Les amateurs de vin naturel connaissent sans aucun doute Pierre Beauger qui, originaire du Puy de Dôme, contribue au rayonnement du vignoble auvergnat en signant des vins résolument étonnants grâce à une culture saine qui bannit herbicides et pesticides et grâce à des vinifications naturelles qui laissent les levures indigènes enclencher les fermentations. Le peu d’intervention en cave n’a qu’un objectif : laisser les cépages exprimer leurs qualités organoleptiques tout en valorisant le terroir dont ils proviennent.
Ce rosé effervescent a la particularité de ne jamais avoir achevé sa fermentation avant la mise en bouteille. La dégustation nous séduit par la gourmandise de ses notes aromatiques, résolument fruitées et quelque peu florales. La bulle est vive, joyeuse. Une belle acidité vivifie l’ensemble, s’achevant dans un registre d’une grande fraîcheur. Nous vous recommandons de savourer ce vin, pour lui-même, entre amis ou accompagnés de mets estivaux comme des grillades et des légumes méditerranéens.