Sans être attaché à une distillerie en particulier, la marque Ezra Brooks a longtemps été produite à la distillerie Hoffman à Lawrenceburg, renommée Old Commonwealth par Julien Van Winkle III en 1983. Ezra Brooks est resté dans les mémoires pour avoir copié la bouteille, l'étiquette et même le slogan de Jack Daniel's ce qui lui a valu un procès.

Ezra Brooks 15 ans embouteillé à la fin des années 1970. Il a été produit à la distillerie Medley, propriétaire de la marque depuis que la distillerie Hoffman a cessé la production dans les années 1970. Elle y sera produite jusqu'au début des années 1990 ; désormais, Ezra Brooks est distillé et embouteillé à Heaven Hill pour le groupe Luxco.