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Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Parent (Domaine) 2001(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
481
    Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Parent (Domaine)
    Les informations
    A propos du domaine

    François Parent a repris la suite de son père, qui mit son premier millésime en bouteille en 1955. C'est à partir de là que la renommée du domaine s'est développée, les vins figurant sur les plus belles tables étoilées. François Parent vinifie aussi les vins du domaine A-F Gros, son épouse. A noter, cette cuvée a été produite jusqu'en 2006, la parcelle ayant été revendue depuis.

    A propos de la cuvée

    Ce romanée saint-vivant grand cru provient des pentes inférieures de la Côte d'Or. Il bénéficie de sols argileux-limoneux profonds. Ce terroir confère aux vins une finesse et une délicatesse, souvent considérés comme les plus légers et aromatiques parmi les grands crus de Vosne-Romanée. Les raisins sont récoltés à la main et triés sur place. Après égrappage complet, les baies sont macérées et fermentées en cuves ouvertes pendant 15 à 18 jours avec des pigeages réguliers. Le jus est ensuite vieilli en fûts de chêne français, dont 30 à 85 % sont neufs, pendant 16 à 18 mois. La fermentation malolactique est complète, apportant une rondeur et une complexité supplémentaires.
    Les arômes de ce nectar sont remarquables, mêlant cerise noire, fraise, framboise, violette et épices. En bouche, il présente des tanins soyeux, un bel équilibre et une structure élégante, offrant une longueur en bouche impressionnante et une capacité de garde exceptionnelle, souvent jusqu'à 30 ans.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bourgogne

    Domaine : Domaine Parent

    Couleur : rouge

    Encépagement : Pinot Noir
    Accords mets-vins : Médaillon de veau et foie gras au raisin, Suprême de faisan, Cuisses de canard aux cèpes

    Appellation : Romanée-Saint-Vivant

    Classement : Grand cru

    Propriétaire : Parent (Domaine)

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 16°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Parent (Domaine) 2001
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2001
    481
    Historique des adjudications Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Parent (Domaine) 2001
    03/06/2022558

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