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Valais Les Grains Blancs de mon Jardin Secret Caroline Frey 2019(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
63
    Valais Les Grains Blancs de mon Jardin Secret Caroline Frey
    Les informations
    A propos du domaine

    Propriétaire de plusieurs vignobles dans le Bordelais, en Bourgogne et dans la vallée du Rhône, Caroline Frey est une jeune œnologue dynamique et passionnée. Son objectif consiste à tirer le meilleur des cépages, des terroirs et des appellations afin d’élaborer des cuvées d’exception. Convaincue que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, elle est particulièrement attachée à l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Tout est réalisé dans le but de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes gourmands à travers chacune des cuvées. Les vinifications sont donc accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Caroline Frey met ainsi à l’honneur les plus belles appellations françaises à travers des vins généreux, parfumés et authentiques. 

    A propos de la cuvée

    En 2016, Caroline Frey a acheté une petite parcelle de 12 ares dans le Valais, sur un coteau de granit abrupt, à Fully. Là poussait des chasselas plus que centenaires et des johannisberg, qui ne sont autre que des sylvaners. Environ 2 ares ont été surgreffés en petite arvine et en pinot noir, mais ce sont les deux cépages d’origines qui s’assemblent dans cette cuvée. La vigneronne travaille ce petit jardin de vigne elle-même de A à Z, profitant du chai d’un voisin pour les vinifications. En tout, seulement quelques centaines de bouteilles sont produites, pour le plus grand plaisir de amateurs.
    Dans le verre, un vin à la robe pâle, au bouquet frais de citron, de fleurs blanche et de sureau, agrémenté d’une touche de menthe. La bouche vive et tendue, fait preuve d’une grande maîtrise. Un très beau vin suisse, à déguster dans les cinq ans.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Suisse - Valais

    Domaine : Caroline Frey

    Couleur : blanc

    Encépagement : Sylvaner
    Accords mets-vins : Bar farci aux herbes, Cake salé aux légumes, Comté fruité

    Appellation : Valais

    Propriétaire : Caroline Frey

    Viticulture : biodynamique En savoir plus...

    Température de service : 10°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Valais Les Grains Blancs de mon Jardin Secret Caroline Frey 2019
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2019
    63
    Historique des adjudications Valais Les Grains Blancs de mon Jardin Secret Caroline Frey 2019
    26/10/202393
    07/01/202264

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