Le vignoble Tricot est mené d’une main de maître par Marie et Vincent Tricot, installés à Orcet depuis plus de 20 ans. Ensemble, ils travaillent presque cinq hectares de vignes s’étendant au cœur de l’Auvergne. Ils y cultivent avec passion les cépages emblématiques de la région comme le gamay, le pinot noir ou encore le chardonnay. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils appliquent les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins. Le couple de vignerons représente l’essence même du bon sens paysan. Adeptes des vins natures, ils réalisent des vinifications peu interventionnistes et aucun soufre n’est utilisé afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble dévoile des cuvées élégantes et parfumées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région. 

Le pinot noir trouve dans les terroirs volcaniques d'Auvergne un lieu d'expression original, offrant des cuvées fraîches et friandes. C'est le cas ici de ce pinot né sur les coteaux escarpés d'Orcet, au sud de Clermont Ferrand. Les vignes cultivées en bio depuis leur plantation s'étendent sur des sols argilo-calcaires, parsemés de cailloux d'origine volcanique. Vincent et Marie Tricot pratiquent une vinification en macération carbonique, où les baies, vendangées à la main sont encuvées en grappes entières dans une cuve fermée, où elles fermentent spontanément grâce à l'action des levures indigènes. Après pressurage, le vin est élevé en cuves, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.
La macération carbonique, surtout utilisée pour le gamay dans le beaujolais, offre une vision originale du cépage, avec un vin au bouquet expressif de fraise, de cerise et de violette. La bouche ample et gourmande, se montre très digeste. Un vrai vin de plaisir.