Le domaine Mattia Carfagna a vu le jour grâce au jeune vigneron dont il porte le nom. Dès ses 19 ans, ce dernier travaillait au côté de son père Fransesco en Toscane qui mène d’une main de maître le vignoble italien Altura. En 2019, il décide de reprendre les vignes de Catherine Dumora et Manuel Duveau, situées dans le charmant village de Châteaugay, au cœur de l’Auvergne. Le vigneron cultive avec passion ses vignes de gamay. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la vigne est le secret pour obtenir une matière première de grande qualité et ainsi pour élaborer des vins d’exception, il s’efforce de travailler ses terres dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vigneron passionné et ambitieux propose ainsi des cuvées authentiques et parfumées, reflétant parfaitement le terroir, sublimé par la chaleur et la convivialité de ses origines italiennes.

S’il a appris à faire du vin en famille sur L’Isola de Giglio en Toscane, c’est en Auvergne que Mattia Carfagna s’est installé pour produire ses propres cuvées. A Chateaugay exactement, petit vignoble sur les hauteurs de Clermont Ferrand où pousse chardonnays et gamays. Il a repris en 2019 quelques vignes du domaine de l’Egrapille, mais pour cette première cuvée, c’est en Beaujolais qu’il s’est approvisionné en gamay pour une cuvée destinée à récolter des fonds pour acheter du matos, et ainsi réaliser ses prochains millésimes. En Toscane, Mattia a appris à faire du vin sans chimie, que ce soit dans les vignes ou en cave, et il applique toujours ces recettes ancestrales, qui donnent ici un gamay juteux et onctueux, parfumé de fruits rouges et d’épices. Un vin léger mais de belle longueur, qui laisse augurer de très belles choses pour l’avenir. A déguster un peu frais en accompagnement de fromage italien par exemple.