A l’initiative de ce domaine, Geneviève née Buecher et François Barmès qui, mariés, allient leurs terres familiales au milieu des années 1980 pour créer cette propriété que nous retrouvons à Wettolsheim, non-loin de Colmar et d’Eguisheim. Tous deux font le choix d’une culture soignée, respectueuse de la nature, des êtres vivants et des cycles saisonniers. Voilà pourquoi, en 1998, la propriété convertit ses quinze hectares de vignes à la biodynamie et obtient la certification en 2001. A la mort de leur père, en 2011, les enfants Sophie et Maxime s’impliquent dans le domaine. Le fils, alors âgé de 21 ans, prend en main le travail de production et de vinification. Tous ont à cœur de magnifier les cépages dont ils disposent (pinot noir, riesling, gewurztraminer, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, pinot auxerrois) qui courent maintenant sur 18 hectares au sein de sept terroirs, dont trois sont classés grands crus. Les vins sont appréciés pour leur franchise, leur aspect salivant et leur énergie débordante !

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Les pinots noirs de cette cuvée sont nés sur le terroir marno-calcaire du grand cru Hengst, qui s’étend sur une cinquantaine d’hectares au-dessus du village de Wintzenheim. Même si en Alsace, seuls les cépages blancs peuvent revendiquer le statut de grand cru, les pinots noirs n’en produisent pas moins de grands vins. C’est le cas ici, où les vieilles vignes de 60 ans cultivées en biodynamie révèlent un vin fougueux et racé, doté d’une belle énergie. Après des vendanges manuelles, les baies fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, puis le vin poursuit son élevage deux ans environ en barriques.
Avec sa robe d’un rubis profond, son bouquet expressif de cerise noire, de framboise et d’épices, ce pinot noir charme d’emblée. La bouche ample et veloutée, aux tannins souples et à la finale fraîche et persistante n’est pas en reste. Un vin à réserver à des viandes rouges ou à du gibier.