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Chablis 1er Cru Côte de Léchet La Chablisienne 1990(blanc)
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50
Chablis 1er Cru Côte de Léchet La Chablisienne
Les informations
A propos du domaine

La Chablisienne est une cave coopérative emblématique de Bourgogne. Créée en 1928 à Chablis, compte un vignoble d'environ 1.200 hectares, et regroupe près de 300 vignerons. Le vignoble est réparti sur 6 des 7 Grands Crus, 15 Premiers Crus, Chablis et Petit-Chablis. Tous les vignerons cultivent leurs raisins avec le plus grand soin si bien que la qualité des vins est plébiscitée. La cave a même été élue cave coopérative de l'année par la RVF en 2014.

A propos de la cuvée

Ce vaste premier cru s'étend sur 37 hectares sur la rive gauche du Serein et bénéficie d'une exposition au sud-est, favorisant des maturités précoces. Les chardonnays d'une vingtaine d'années sont ancrés dans les sols argilo-calcaires du Kimméridgien riches en fossiles marins, qui font la typicité et la minéralité unique de Chablis.
Vendangées à la main, les baies sont pressés directement puis les jus débourbés à froid avant que ne s'enclenchent les fermentations. Celles-ci se déroulent en cuves inox thermorégulées et en fûts de chêne de 228 litres, suivies d'un élevage de douze mois sur les lies.
Ce premier cru à la robe d'or pâle révèle un nez discret d'agrumes qui s'épanouit à l'aération en des notes de fruits jaunes, ponctuées d'une touche de fruits secs torréfiés. Juteuse et friande, la bouche suave déroule une matière onctueuse, soulignée de douces épices en finale. Un vin solaire, qui pourra évoluer une dizaine d'années en cave.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : La Chablisienne

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Coquilles Saint-Jacques poêlées, Escargots, Andouillette à la moutarde

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : La Chablisienne

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chablis 1er Cru Côte de Léchet La Chablisienne 1990
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Historique des adjudications Chablis 1er Cru Côte de Léchet La Chablisienne 1990
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