Joseph Colin est l'un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne. Il possède des vignes sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne et Puligny. En 2005, suite au départ de son frère Pierre-Yves il s'investit énormément au domaine familial, le domaine Marc Colin aux côtés de ses plus jeunes frère et sœur. Ce n'est que tout récemment que Joseph se met à produire du vin sous son propre nom. En 2016, il produit 1800 bouteilles symboliquement mais c'est en 2017 qu'il se lance véritablement et exploite la totalité de ses 6,5 hectares. Les vignes qu'il exploite viennent du domaine familial. Il produit actuellement 19 cuvées toutes plus incroyables les unes que les autres. Concernant la vinification, Joseph Colin est partisan du moins de soufre possible afin de laisser le « vin à l'état pur » s'exprimer. Il soufre ses vins uniquement à la mise ne bouteille.

Joseph Colin a quitté le domaine familial en 2016 pour créer son propre domaine à partir de 6,5 hectares de vignes sur 19 appellations. Une de ces parcelles se trouve sur le climat Vide Bourse à Chassagne Montrachet, en bas de coteau. Sous ce nom surprenant, certainement hérité de la proximité d’un chemin fréquenté où sévissaient des brigands, se cache un premier cru de 1,32 hectare situé sous le grand cru Bâtard-Montrachet. Les chardonnays, plantés en 1985, y sont ancrés dans un sol profond et caillouteux, permettant un excellent drainage.
Le vigneron continue de conduire ses vignes en lutte raisonnée, et au chai pratique une vinification sans soufre. Les baies vendangées à la main sont pressées directement, et les jus vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 18 mois. A la dégustation, Vide Bourse révèle un nez élégant d’agrumes et de pêche blanche, une bouche riche, puissante qui s’épanouit en une finale d’une belle longueur.