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Chablis 1er Cru Vaucoupin Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2009(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
36
    Chablis 1er Cru Vaucoupin Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
    Les informations
    A propos du domaine

    Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est la propriété d'une des plus anciennes familles de Chablis, qui travaillent la vigne depuis près de cinq siècles puisqu'en 1547, Jehan Droin cultivait déjà un arpent de vigne "au clos". Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Paul Droin et son fils Benoît. Il s'étend sur 25 hectares et demi et comprend 5 Grands Crus et 8 Premiers Crus. Il s'est hissé au sommet des vins de Chablis, avec des vins précis, généreux, persistants et minéraux.

    A propos de la cuvée

    Le chardonnay qui compose ce chablis premier cru provient de vignes âgées de 35 ans environ qui ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement sur un plateau à faible pente composé d’un sol riche en marnes de l’ère Kimméridgienne. Elles courent sur une toute petite superficie (0.1447 hectare) et sont cultivées avec soin selon des principes raisonnés qui fait la part belle au sol entretenu par des labours réguliers.
    En cave, les baies sont pressées dans des pressoirs pneumatiques et les levures indigènes enclenchent la fermentation dans des cuves en inox. La fermentation malolactique est réalisée chaque année, l’assemblage se fait au bout de six à huit mois et le vin est collé (uniquement si cela est nécessaire) et légèrement filtré avant la mise en bouteille.
    La dégustation nous dévoile un vin puissant marqué par une très grande minéralité. Nous retenons de lui la générosité de ses notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. A garder en cave une dizaine d’années.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bourgogne

    Domaine : Jean-Paul & Benoît Droin

    Couleur : blanc

    Encépagement : Chardonnay
    Accords mets-vins : Lapin aux navets, Saumon en papillotes, Gratin dauphinois

    Appellation : Chablis

    Classement : 1er cru

    Propriétaire : Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)

    Viticulture : conventionnel En savoir plus...

    Température de service : 12°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Chablis 1er Cru Vaucoupin Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2009
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2009
    36
    Historique des adjudications Chablis 1er Cru Vaucoupin Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2009
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