Alix et Etienne de Montille ont repris le domaine familial situé à Volnay rendu célèbre par leur père Hubert. En plus du domaine familial, les deux frères et sœurs ont démarré une activité de négoce : Deux Montille Sœur et Frère dont il est ici question. Les raisins sont très soigneusement sélectionnés, les vinifications et les élevages bénéficient des mêmes soins qu'au domaine. Une superbe référence.

Parcelle caillouteuse constituée de marnes calcaires et attenante au célèbre climat « Les Genevrières », la famille de Montille est propriétaire de 0.63 ha de ce 1er cru « Les Porrusots ». Le style du domaine favorise pureté et fraicheur à l’exubérance et au démonstratif. Après pressurage, les moûts sont entonnés dans des fûts de 600 litres pour limiter l’apport du bois au vin lors de l’élevage, seulement cinq à 20% de bois neuf est utilisé. Cette cuvée se dote d’une très belle élégance à la dégustation, sa fraicheur et son aromatique délicate dénotent avec certains vins de l’appellation, tombés dans des caricatures d’opulence. Des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches caressent le palais du dégustateur, tandis que le terroir se révèle en finale avec de fines notes minérales qui ressortent. L’élevage est très bien maîtrisé, il vient sublimer le caractère très pur de cette cuvée. Un vin qui pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver pendant au moins 20 ans. Il se mariera avec un filet de sole au beurre blanc de la plus belle des manières.